Tortillas. achiote y habanero: cuoca Maya per un giorno

Sono le 9 del mattino, e a Mérida fa già caldo! Jorje mi viene incontro sorridente “Roberta?” – “Hola, que tal?”. E’ un ragazzo con un gran sorriso, molto gentile e alla mano. Lineamenti messicani e una gran passione per la cucina. Jorge è originario di Ciudad del Mexico, ma da alcuni anni vive a…