Come fare i sushi roll: guida step by step

Dopo il corso di sushi master da Jamie Oliver la settimana scorsa, ho subito voluto riprovare a fare i sushi roll. Erika, la mia coinquilina, nonche’ cavia ufficiale di chetemagni, mi ha promosso e premiato con la “bandana d’oro”! Ho deciso quindi di condividere con voi la ricetta passo a passo, cosicche’ possiate diventare anche…

A lezione di cucina da Jamie Oliver

Per il compleanno mia madre mi aveva regalato un voucher da spendere in un corso di cucina da Jamie Oliver.                                    Della serie: “conosci tua figlia”! Mia madre e’ un genio! Finalmente dopo mesi sono riuscita ad organizzarmi e…

La ricetta segreta del ceviche colombiano

Fatevi un giro nella costa (Caraibica o Atlantica) in Colombia e ad ogni angolo troverete un coloratissimo chioschetto con la scritta “ceviche”. ….ma non era peruana? E si’, lo e’, ma la Colombia non puo’ far a meno della sua versione.   Gli onnipresenti chioschetti vi proporranno ceviche principalmente di camarones (gamberi), non sempre di dubbia…

A lezione di cucina colombiana con uno chef a 5 stelle!

Alle 9 del mattino spaccate Daniel passa a prendermi in hotel. Io mi faccio subito riconoscere, e da buona tradizione italiana mi presento 10 minuti dopo! E che ne so, io pensavo che i colombiani prendessero 10 minuti accademici come gli spagnoli. Invece mi sbagliavo… Saliamo nella sua comodissima macchina e ci buttiamo nel traffico…

Cibo, e gratitudine…

Il cibo e’ una delle mie grandi passioni, cosi’ come viaggiare (e la zumba!) Amo cucinare, mangiare, e condividere tutto con gli amici. E onestamente, il cibo a tavola non mi e’ mai mancato, ma manco in frigo, in frizzer e negli scaffali. A casa mia la tavola e’ sempre stata piena, e la dispensa…

Attento a come magni!

L’altro giorno sono andata a mangiare una pizza, e perche’ sono una persona che ama farsi gli affari degli altri, ma sopratutto sbirciare nei piatti altrui, ho notato che la signora del tavolo accanto mangiava un’ottima pasta ai frutti di mare. E quasi quasi a vedere la signora mi era venuto il disigio di pasta.…

L’India in un frullato: il mango lassi

Il primo frullato di frutta creato al mondo è nato circa nel 1000 a.C. nel Punjab, una regione del nord dell’India. Dissetante, leggero e con brillanti proprietà digestive, il mango lassi è facile e veloce da preparare. Basta essere armati di frullatore e: Aprire un mango. Se vi risulta difficile, seguite questo fantasico tutorial: Tagliate…

Giretto al Borough market?

Con la pioggia o con il sole il Borough market e’ sempre un piacere. Aperto tutti i giorni tranne la domenica, dalla mattina al primo pomeriggio, vede la sua massima affluenza il giovedi’ venerdi’ e sabato quando diversi traders dalle campagne inglesi scendono in citta’ per vendere i loro prodotti al mercato. Oggi piove, ma…

Dimmi come magni…e ti diro’ chi sei!

Forchetta a sinistra e coltello a destra. Ma no, con la forchetta non si mangia il riso, devi usare le bacchette! Ma a me il riso piace mangiarlo con il cucchiaio. Si pero’ e’ male educazione. Okey, allora via le posate lo mangiamo con le mani. Con le mani?? Ebbeni si. Forchetta, cucchiaio, bacchette, mani,…